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장수뉴스

장수군, 요리하는 남자들의 저염 요리 도전!

 

장수군 장계면건강생활지원센터는 남성들의 요리에 대한 관심도를 끌어올리고 건강한 식생활을 돕기 위해 중년남성 10명을 대상으로 요남자(요리하는 남자) 요리 교실을 운영했다고 27일 밝혔다.

 

장계면건강지원센터에서 진행된 요리 교실은 저염 음식을 실생활에서 활용할 수 있도록 저염간장을 이용한 미역국과 귀리밥, 고등어 구이, 두부와 우렁이살을 넣은 저염 쌈장을 비롯해 나트륨 배출에 도움이 되는 양배추 찜을 실습했다.

 

식습관의 중요성을 인식시키고 저염식을 통한 건강한 식단을 유도하기 위해 평상시 무심코 사용했던 간장을 저염 간장으로 대체해 간을 맞추고 직접 염도계로 염도를 측정하는 교육도 병행했다.

 

이번 요남자 저염식 요리 실습은 과다한 나트륨 섭취로 유발될 수 있는 질병을 예방하고 요리에 관심 있는 중년남성에게 가족을 위한 건강한 밥상 요리에 도전할 수 있도록 했다.

 

참가자 김홍연(69·신동마을)씨는 “이번 실습을 통해 평소 식습관이 바르지 못했다는 것을 알게 됐다”며 “코로나19로 제한된 일상을 보내는 가운데 저염 조리실습과 직접 만든 음식을 먹어서 더 좋았고 이런 교육이 자주 있길 바란다”고 말했다.

 

윤옥경 보건사업과장은 “중년남성들에게 이번 요남자 조리실습 도전은 흥미로움으로 다가왔을 것으로 생각된다”며 “고혈압, 당뇨 등의 만성질환은 식생활이 중요한만큼 앞으로 조리실습과 연계한 식생활 교육의 기회가 확대되길 바란다”고 전했다.

 

요남자 요리실습은 코로나 19 방역수칙을 준수한 가운데 진행됐으며, 자세한 문의는 장계면건강생활지원센터(352-8700)으로 문의하면 친절한 안내를 받을 수 있다.


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전북자치도, '24년 창업꿈나무 지원 본격 시작!
전북특별자치도가 올해 도내 창업꿈나무 육성을 본격적으로 추진한다. 전북자치도는 ‘2024년 창업꿈나무 사업화 지원사업’ 운영기관으로 원광대학교를 20일 최종 선정해 4월부터 본격적으로 사업을 추진한다고 밝혔다. 창업꿈나무 사업은 2015년도부터 추진해왔던 전북자치도만의 사업으로 창업에 관심있는 도내 고교·대학생을 대상으로 시제품 제작부터 시장성 검증까지 창업 전과정을 경험할 수 있도록 지원해주는 사업이다. 작년에는 고등학생 8팀, 대학 11팀을 지원해 4개 팀이 사업자등록을 했으며, 특허출원 7건과 각종 창업경진대회에서 14건의 수상 실적을 거뒀다. 특히 원광대 한의학과 창업팀 ‘꿀밤’은 수면 유도 향주머니 아이템으로 익산시 창업경진대회 창업인재상, 한국한의약진흥원 아이디어 공모전에서 장려상을 수상하고 연구개발특구 이노폴리스캠퍼스 지원사업에 선정되는 등 대학생 창업의 가능성을 증명하기도 했다. 작년에 이어 올해도 운영기관으로 선정된 원광대학교는 2018년 창업역량인증제를 도입해 학생들의 창업강좌, 창업동아리 활동, 지식재산권출원 등을 독려하고 있으며, 중기부 재도전패키지 사업의 주관기관이기도 해 창업지원사업 운영의 노련함을 갖추고 있다. 올해는 작년과 달리