장수군농업기술센터가 추진한 ‘다양한 우리쌀 활용교육’이 지난 9일 교육생들의 큰 호응을 받으며 마무리됐다.

이번 교육은 지난 2월 28일을 시작으로 3월 9일까지 총 4회에 걸쳐 15명의 교육생을 대상으로 진행됐다.

실습내용은 앙금 플라워 떡케이크, 과일 찹쌀떡, 찹쌀 구움떡 등 다양한 퓨전 쌀 요리를 이론 및 실습했다.

실습한 쌀 활용 요리들은 주변에서 쉽게 구할 수 있고, 간편한 레시피로 가정에서 어렵지 않게 응용할 수 있어 우리 쌀을 활용한 소비가 확산될 것으로 기대된다.

김현철 농업기술센터 소장은 “이번 교육을 계기로 우리 쌀에 대한 다양한 레시피 보급을 통해 쌀 소비 촉진을 주도할 수 있는 전문 리더를 양성할 수 있도록 꾸준한 관심을 가져주시기 바란다”고 말했다.