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뉴스종합

전북교육청, “저탄소 채식급식으로 학생 건강 지켜요

”9일 생태전환 교육급식 설명회… 채식식단 식재료 지원사업 등 안내

전라북도교육청이 학생들에게 건강한 먹을거리 제공을 통해 지구살리기 환경운동에 동참한다.

도교육청은 기후위기 시대, 지속가능한 삶을 위한 지구·생태·시민을 부제로 ‘2022. 생태전환 교육급식 설명회’를 오는 9일 도교육청 창조나래(별관) 시청각실에서 개최한다고 6일 밝혔다.

이번 설명회는 채식식단 식재료 지원사업 운영학교 학교장, 영양교사 및 영양사, 채식급식 중점학교 학교장, 연구교사·영양교사를 대상으로 관련 사업에 대해 안내한다.

또한 저탄소 채식급식 및 로컬푸드, 친환경급식, 생태전환교육 등 건강한 먹을거리에 관심 있는 학교장, 교사, 영양교사 및 영양사, 교직원도 참여가 가능하도록 하여 저탄소 채식급식에 대한 이해도를 높일 계획이다.

채식식단 식재료 지원사업은 기후위기 대응의 일환으로 온실가스 배출량 감소에 기여하고, 학생들의 육류위주 식습관을 개선하기 위한 목적으로 지난해부터 추진하고 있다.

올해는 32개 학교에서 추진 중이며, 이들 학교에서는 주 1회 혹은 월 2회‘채식의 날’을 운영하고, 주 2회 이상 채식(과일) 메뉴를 추가 제공하고 있다. 이를 위해 도교육청은 최대 140일까지 학교별 실제 급식일수를 반영해 학생 1인 1식(중식), 100원을 추가 지원한다.

특히 이번 설명회에서는 원광대 사회과학대학 김홍주 교수가‘기후위기 시대, 로컬푸드를 활용한 저탄소 채식급식’을 주제로 강의도 진행한다.

김 교수는 먹을거리의 공공성과 새로운 학교급식에 대해 생각해 보고, 해외 학교급식 사례와 한국의 친환경 무상급식 10년 성과를 살펴봄으로써 앞으로 학교급식이 나아가야 할 미래를 함께 고민하는 내용을 강의에 담았다.

도교육청 학교급식담당 장학사는 “지나친 육류 중심의 식습관이 소아비만, 소아당뇨, 면역계 질환 등 학생들의 건강에 위협이 되고 있다”면서 “저탄소 채식급식 운영을 통해 학생들의 식습관을 개선하는 것은 물론 지구환경을 살리는 데도 도움을 줄 수 있도록 다양한 교육과 지원을 해 나갈 것”이라고 말했다.


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능동형 시에이(CA)저장고, 엠에이(MA) 기술 적용… 배추 수급 안정 지원
농촌진흥청은 시에이(CA)저장고, 엠에이(MA) 기술 등 저장 기술을 현장에 확대, 적용해 배추 수급 안정을 적극 지원할 계획이다. 이와 관련해 권재한 농촌진흥청장은 7월 10일 충북 보은거점산지유통센터(APC)를 찾아 능동형 시에이(CA)저장고* 도입 현장을 둘러보고, 보급 과정에서 생긴 어려움과 개선점을 논의했다. * 능동형 시에이(CA)저장고: 저장된 농산물의 생리적인 특성을 자동으로 감지해 산소와 이산화탄소 농도를 제어하는 2세대 시에이저장고 최근 이상기후로 농산물 수급이 불안정해지면서 이를 완화할 방안으로 능동형 시에이(CA) 저장 기술이 주목받고 있다. 특히 봄배추를 장기 저장해 여름철에 공급할 수 있다는 장점 때문에 여름철 배추 수급 안정화 대안으로 떠오르고 있다. 농촌진흥청 국립농업과학원은 2024년 개발, 보은거점산지유통센터에 설치한 능동형 시에이(CA)저장고에 지난달 10일 봄배추를 입고했다. 앞으로 3개월 동안 저장 중 신선도를 실증할 계획이다. 이곳에 저장된 봄배추는 한국농수산식품유통공사(에이티, aT)가 정부 수매로 확보한 약 69톤과 민간업체 3곳에서 각각 7톤씩을 제공해 모두 90톤이다. 권재한 청장은 “대형 유통센터에서 이용하던