(재)진안홍삼연구소(소장 김태영) 주관으로 진안군의 홍삼 및 식품가공기업 관계자, 창업예정자 및 농업인 등을 대상으로 진안 산약초전시관(다목적실)에서 7월 14일부터 8월 16일까지 매주 ‘화, 목’요일 총 10회 40시간에 걸쳐 식품전문인력양성교육을 실시한다.

본 교육비는 진안군에서 전액 지원하며, 교육 진행은 식품의약품안전처 지정 HACCP교육훈련기관인 (사)한국식품기술사협회 HACCP교육원에서 맡게 된다.

HACCP정기·팀원 교육, 식품 유형별 가공기술, 농식품 마케팅, 식품위생법 및 표시기준, 가공공장 품질관리 등 다양한 교육과정이 마련되어 있으며, HACCP정기교육 및 HACCP팀원교육은, 식약처에서 인정하는 수료증이 발급된다.

또한 전체과정 중 일정 시간 이상 수료자에게는 연구소 자체 수료증을 발급할 계획이다.

(재)진안홍삼연구소 이사장인 전춘성 군수는 “이번 교육을 통해 관내 진안홍삼 등 식품관련 기업들의 실무능력을 강화시키고, HACCP 운영 및 마케팅 등 현장중심형 전문인력양성을 통하여 실질적인 도움을 줄 수 있을 것”이라고 전했다.