진안군은 7월 3일부터 17일까지 기간 중 3일간 진안고원 산골애찬 지정 업소 15개소를 대상으로 지역 대표맛집 육성을 위한 실용교육을 운영한다.

이 교육은 해당 음식업주들에게 친절 서비스 중요성과 파급효과 인식, 경영개선 노하우 등을 전수하여 방문객들의 만족도 향상을 위해 마련됐다.

교육은 강병남 교수(해전대학교), 유미희 조리기능장(팬쿠킹 아카데미)이 나서 음식업소 경영관리, 친절 서비스 마인드 함양 등을 주제로 진행되며 진안고원 특산물 활용 요리, 만능소스 제조비법 시연을 더해 업주들이 실제 현장에서 손쉽게 활용할 수 있도록 노하우를 전수했다.

한편, ‘진안고원 산골애찬’은 청정 진안고원에서 나는 우수 식재료로 만든 음식 브랜드를 의미하며, 진안군농업기술센터에서 2016년부터 현재까지 농가맛집, 메뉴개발 컨설팅 등을 지원한 사업장을 ‘진안고원 산골애찬 맛집’으로 홍보하여 지역경제 활성화에 힘쓰고 있다.

고경식 농업기술센터 소장은 “이번 교육을 통해 진안고원 산골애찬 음식업소 방문객의 만족도를 높여 다시 찾고 싶은 진안군 이미지가 형성되기를 바라며, 더 나아가 업소들의 소득향상에 도움이 되길 바란다”라고 말했다.