2023 진안홍삼축제가 9월 22일부터 24일까지 마이산 북부 일원에서 개최된다. 홍삼축제는 홍삼을 주제로 가족 모두가 즐길 수 있는 프로그램과 이벤트가 준비되어 있다.

식품을 주제로 하는 만큼 진안군은 홍삼축제 먹거리관 부스 참여자를 대상으로 식품 및 부스 운영 교육을 2회에 걸쳐 진안군 농업기술센터 가공교육장에서 실시한다.

지난 18일 한식조리 기능장을 초빙하여 홍삼튀김 및 각종 음식 조리 교육과 판매 가격에 대한 교육을 실시하였으며, 먹거리관 운영에 대한 컨설팅도 함께 진행되었다. 다음 교육은 9월 14일 오후 2시에 진행될 예정이다.

교육에 참여한 한 부스 운영자는 “이번 식품교육을 통해 홍삼축제를 찾아 오는 분들이 수긍할 수 있도록 맛있는 음식과 합리적인 가격을 선보이겠다”며, “진안홍삼축제 방문객들이 즐거운 추억을 가지고 돌아가 내년에도 방문하셨으면 좋겠다”고 말했다.